Томаты помыть и порезать кружочками. Сыр – моццарелла, козий или другой – также режется небольшими кусочками, выкладывается на порезанные томаты; сверху украшается зубчиком чёрного чеснока. Добавить несколько листиков свежего базилика. По желанию добавить оливковое масло и соль.